Äggakagevagnen i Smygehuk

Område: Trelleborg
Arena/Plats: Köpmansmagasinet
Kategori: Mat, Smygehuk

Smyge Ingrids populära äggakaga är äntligen tillbaka.

Äggakagevagnen finns vid Köpmansmagasinet.

Ingrid Johansson lär ha bakat över 50 000 äggakagor! Det började för över 20 år sedan då hon blev ombedd att baka äggakaka under ett matevenemang i Smygehuk.
Hon upptäckte då att det fanns en stor efterfrågan på typiskt skånsk mat. För Ingrid har mattraditioner alltid varit viktiga och hon vill gärna föra dem vidare till kommande generationer. Hon har själv sex barnbarn varav fyra är flickor som ofta och gärna hjälper henne i Äggakakeboden.

Själv lärde hon sig att baka äggakaka av sin farmor och de flesta i den äldre generationen kunde
konsten.
– De var ofta många runt bordet och äggakakan är bastant och mättande till de hårt arbetande
gårdsfolket. Hon fortsätter:
– Förr i tiden värpte inte hönsen ägg på vintern så då var äggakakan en festmåltid som ställdes fram
vid gillen. När man sen fick tillgång till ägg året om fick den smeknamnet en ”husmors räddning”,
en äggakaka kunde man alltid svänga ihop när man fick oväntat besök. Ägg, mjöl, mjölk och fläsk
fanns alltid i skafferiet.
Under vinterhalvåret håller hon matlagningskurser på vuxenskolan i Trelleborg där hon lär ut
konsten att baka äggakaka till den yngre generationen.
– Baka, säger Ingrid, det är så det heter, den bakas, den gräddas inte. Så har det alltid hetat. Ännu en viktig kunskap att föra vidare till de yngre, säger hon avslutningsvis.


Recept på Ingrids goda Äggakaga hittar du här: www.visittrelleborg.se/aggakaga

Datum/Tidpunkt

Datum Tidpunkt Arena/Plats
5 Jul
Söndag 5 jul 2020 11:30 - 15:00 Köpmansmagasinet
6 Jul
Måndag 6 jul 2020 11:30 - 15:00 Köpmansmagasinet
7 Jul
Tisdag 7 jul 2020 11:30 - 15:00 Köpmansmagasinet
8 Jul
Onsdag 8 jul 2020 11:30 - 15:00 Köpmansmagasinet

Kontaktinformation

Arrangör
Skånsk mat ek. förening

Länkar

I närheten av


Kundservice

    Visit Trelleborg 
  • 0410- 73 33 20 
  • Turist@trelleborg.se
  • Vid frågor om evenemang kontakta respektive arrangör.

Build: 2020-07-03 18:01:16, Host: online3core17, DB: o3.cbguide-8132.cbischannel-27672.v1 online3data04.db.citybreak.com:8080, Controller: Event, Action: showdetails